Сборник Самые вкусные торты
- Суть
- Сборник из 20 проверенных рецептов классических и авторских тортов
- На выходе
- Готовить 20 видов популярных кондитерских изделий; Работать с различными видами бисквитов, включая брауни; Создавать сложные начинки: муссы, ганаши, конфи, карамель и нугу; Сочетать текстуры меренги, хрустящих слоев и кремов; Оформлять торты с использованием профессиональных техник сборки
- Навыки
- приготовление бисквитов · приготовление муссов · приготовление ганашей · приготовление конфи · приготовление карамели · сборка тортов