Сборник рецептов вегетарианских тортов
- Суть
- Сборник из 21 профессионального рецепта вегетарианских, муссовых тортов и чизкейков
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создавать вегетарианские десерты и муссовые торты ресторанного уровня; Готовить начинки: кремчизы, конфи, пралине, ганаши и намелаку
- Навыки
- выпечка бисквитов · приготовление муссовых тортов · приготовление ганашей · приготовление конфи · сборка тортов
- Кому подойдёт
- начинающим кондитерам; опытным мастерам-кондитерам