Сборник рецептов тортов
- Суть
- Сборник пошаговых рецептур для приготовления 10 кондитерских вкусов и декора
- На выходе
- Готовить 10 видов популярных тортов по проверенной технологии; Создавать стабильный крем для выравнивания и росписи десертов; Выпекать пряничное тесто и готовить декоративные леденцы; Работать с различными начинками (муссы, ганаши, прослойки)
- Навыки
- приготовление тортов · выравнивание десертов · роспись десертов · приготовление леденцов · приготовление ганашей