Сборник рецептов самых вкусных и трендовых трюфелей
- Суть
- Приготовление трендовых трюфелей ручной работы по 15 рецептам и расчет себестоимости
- На выходе
- Готовить 15 видов трюфелей с различными вкусовыми сочетаниями; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий в Excel; Работать с шоколадными массами и добавками; Формировать ассортиментную линейку трюфелей ручной работы
- Навыки
- приготовление трюфелей · работа с шоколадными массами · расчет себестоимости в Excel
- Кому подойдёт
- кондитеры любого уровня подготовки