Сборник рецептов ПП десертов без сахара и глютена
- Суть
- Приготовление диетических тортов и пирожных без сахара и глютена по технологическим картам с расчетом КБЖУ.
- На выходе
- Готовить десерты, подходящие для диабетиков и спортсменов; Рассчитывать калорийность и БЖУ блюд; Работать с альтернативными сахарозаменителями; Подбирать ингредиенты и инвентарь для ПП-кондитерства; Создавать безопасные покрытия для десертов без использования сахара и глюкозы
- Навыки
- Приготовление десертов без сахара · Приготовление десертов без глютена · Расчет КБЖУ · Применение сахарозаменителей
- Кому подойдёт
- Диабетики; Спортсмены