Сборник рецептов Картошка с начинкой
- Суть
- Технология приготовления и заморозки пирожных «Картошка» с начинками
- На выходе
- Готовить различные виды бисквита, начинок и кремов для пирожного «Картошка»; Формировать пирожные с начинкой; Покрывать десерты глазурью; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий; Соблюдать условия и сроки хранения десертов в замороженном виде
- Навыки
- Приготовление бисквита · Приготовление кремов · Приготовление начинок · Расчет себестоимости десертов
- Кому подойдёт
- Кондитеры, желающие расширить ассортимент десертами с длительным сроком хранения