Сборник Моти
- Суть
- Технология приготовления японских десертов моти с возможностью заморозки и долгого хранения
- На выходе
- Готовить классическое и шоколадное рисовое тесто для моти; Создавать муссовые и сырные начинки; Организовывать процесс приготовления десертов с возможностью долгого хранения (заморозки); Использовать моти как основу для коммерческого кондитерского предложения
- Навыки
- создание муссовых начинок · создание сырных начинок · заморозка десертов
- Кому подойдёт
- для домашнего использования; для коммерческого производства в кафе или кондитерских на заказ