Сборник-конструктор Зефир дома
- Суть
- Технологический конструктор для приготовления 24 вкусов домашнего зефира по технологии быстрой стабилизации.
- На выходе
- Готовить домашний зефир по технологии быстрой стабилизации; Создавать собственные комбинации вкусов на основе базового конструктора; Подготавливать фруктово-ягодное пюре и сироп для зефирной массы; Правильно отсаживать и декорировать десерты; Соблюдать технологические условия хранения зефира
- Навыки
- Подготовка фруктово-ягодного пюре · Варка сиропа для зефирной массы · Отсадка зефира · Декорирование десертов · Хранение зефира