Сборник: Капкейки и трайфлы
- Суть
- Приготовление капкейков и многослойных трайфлов, начинки-конфи без желатина и кремовых шапочек.
- На выходе
- Готовить мелкопористое шоколадное, ванильное и лимонное тесто; Создавать стабильные кремовые шапочки для капкейков; Собирать многослойные трайфлы; Делать начинку-конфи без использования желатина; Оформлять кондитерские изделия надписями
- Навыки
- замешивание теста · создание кремовых шапочек · сборка трайфлов · приготовление начинки-конфи · декор кондитерских изделий надписями