Сборник Десертомания
- Суть
- Приготовление десертов без выпечки: зефира, суфле, мармелада, маршмеллоу, муссов и паннакотты
- На выходе
- Готовить десерты без выпечки с использованием агара и желатина; Подбирать правильные текстуры и консистенции на каждом этапе; Корректировать технологический процесс приготовления сладостей; Исправлять ошибки в процессе создания суфле, мармелада и зефира
- Навыки
- приготовление десертов без выпечки