Рулет "Молочная девочка"
- Суть
- Приготовление десерта рулет «Молочная девочка», сохраняющего качество после заморозки
- На выходе
- Готовить гибкое бисквитное тесто; Делать стабильный крем для десертов; Правильно подготавливать вишневую начинку; Применять методы профессиональной заморозки кондитерских изделий
- Навыки
- Приготовление бисквитного теста · Приготовление крема · Подготовка вишневой начинки · Профессиональная заморозка · Дефростация