Рулет "Фисташка-малина"
- Суть
- Технология приготовления рулета «Фисташка-малина» с сохранением текстуры после разморозки
- На выходе
- Готовить пористое рулетное тесто; Создавать нежные кремовые начинки; Правильно замораживать и дефростировать десерты без потери текстуры и вкуса
- Навыки
- Создание кремовых начинок · Замораживание десертов · Дефростация десертов