- Суть
- Приготовление праздничной рождественской выпечки и десертов: штолленов, панеттоне, рулетов и бриошей.
- На выходе
- Готовить классические дрезденские и творожные штоллены; Выпекать панеттоне на закваске и с использованием дрожжей; Готовить ромовые бабы, шведские булочки, повитицу и воздушную бриошь; Готовить домашние цукаты-конфетки, маковую начинку и марципан; Подготавливать заспиртованные сухофрукты и печь старопольский пряник
- Навыки
- Выпечка на натуральной закваске · Выпечка на промышленных дрожжах · Приготовление штолленов · Приготовление панеттоне · Приготовление цукатов · Приготовление марципана · Приготовление маковой начинки
- Кому подойдёт
- Опытные пекари, желающие расширить свой ассортимент праздничной выпечки; Увлеченные любители, стремящиеся радовать близких качественными десертами
