Рождественские штоллены
- Суть
- Приготовление дрезденского дрожжевого и творожного бездрожжевого рождественских штолленов
- На выходе
- Готовить два вида классических рождественских штолленов; Создавать домашний марципан для выпечки; Использовать технику ароматизации масла (Бёр Нуазетт); Правильно подготавливать сухофрукты и цукаты; Замораживать готовую выпечку без потери качества
- Навыки
- приготовление штолленов · замес теста · создание домашнего марципана · ароматизация масла Бёр Нуазетт · подготовка сухофруктов и цукатов · заморозка выпечки