Рождественская выпечка иначе
- Суть
- Приготовление традиционной европейской праздничной выпечки без сахара, глютена и избытка молочных продуктов
- На выходе
- Готовить праздничную выпечку без сахара и глютена; Использовать альтернативные виды муки, такие как зеленая гречка, кокосовая и тефф; Заменять традиционные ингредиенты на функциональные аналоги: псиллиум, финиковую пасту; Соблюдать технологию приготовления и хранения штолленов для длительного созревания
- Навыки
- Приготовление выпечки без сахара · Работа с мукой из зеленой гречки · Использование псиллиума · Использование масла ГХИ · Технология хранения штолленов