Рождественская выпечка и десерты
- Суть
- Приготовление традиционной рождественской выпечки и шоколадных десертов
- На выходе
- Готовить различные виды рождественской выпечки, включая штоллены и бриоши; Работать с шоколадом и создавать кондитерский декор; Применять технологии тестоведения для сдобных изделий; Готовить классические десерты: трюфели, ганаши и кексы; Правильно подбирать пряности и ароматизаторы для праздничной выпечки
- Навыки
- Работа со сдобным тестом · Создание кондитерского декора · Приготовление штолленов · Приготовление ганашей · Приготовление трюфелей