- Суть
- Приготовление хрустящих ореховых конфет роксов с карамелью, пралине, джандуйей и мармеладом
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Темперировать шоколад для создания конфет; Работать с начинками: карамелью, пралине, джандуйей и мармеладом; Сочетать текстуры орехов, сухофруктов и выпечки в кондитерских изделиях; Изготавливать конфеты без дорогостоящего инвентаря; Организовывать длительное хранение готовой продукции
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление карамели · Приготовление пралине · Приготовление джандуйи · Приготовление мармелада · Работа с кондитерскими формами
- Кому подойдёт
- Кондитеры с любым уровнем подготовки
