Рецепт кондитерской вафли Фейетин
- Суть
- Технология приготовления хрустящей кондитерской вафли (роялтина) в домашних условиях
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить кондитерскую вафлю (роялтин) самостоятельно; Рассчитывать себестоимость ингредиентов; Использовать хрустящий слой в многослойных десертах, конфетах и трюфелях; Обеспечивать правильную изоляцию хрустящего слоя в десертах
- Навыки
- изоляция хрустящего слоя