- Суть
- Рецепты и пошаговые инструкции по приготовлению 15 авторских муссовых, бисквитных тортов и капкейков
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить 15 видов кондитерских изделий по профессиональным рецептам; Выравнивать торты кремами, сохраняющими форму; Сочетать необычные ингредиенты в десертах (шпинат, лаванда, хурма); Создавать муссовые и бисквитные торты разной сложности; Работать с начинками, конфи и мармеладом
- Навыки
- Выпечка тортов · Приготовление муссовых тортов · Приготовление конфи · Приготовление мармелада · Приготовление капкейков · Приготовление чизкейка без выпечки
