Работа с шоколадом. Цветы из шоколада
- Суть
- Обучение кондитерскому искусству создания цветов и флористического декора из шоколада.
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Освоить процесс темперирования шоколада; Самостоятельно готовить шоколадную массу для лепки и литья; Окрашивать шоколад в различные оттенки; Освоить правила хранения и транспортировки готовых шоколадных цветов
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание шоколада
- Кому подойдёт
- новички в кондитерском искусстве; опытные профессионалы-кондитеры; кондитеры, работающие на заказ