Путь шоколатье
- Суть
- Профессия шоколатье с нуля: от темперирования до корпусных конфет
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Профессиональное темперирование шоколада разными способами; Окрашивание шоколада и форм какао-маслом и красителями; Создание начинок разной сложности; Изготовление корпусных, нарезных конфет и трюфелей; Создание декоративных элементов и скульптурных фигур
- Навыки
- Темперирование шоколада · Окрашивание какао-маслом