Птичье молоко в молдах от А до Я
- Суть
- Технология приготовления десерта «Птичье молоко» с использованием силиконовых молдов
- На выходе
- Изготавливать суфле «Птичье молоко» различных вкусов и текстур; Работать с силиконовыми молдами для создания объемных кондитерских форм; Выпекать бисквиты и готовить начинки для тортов; Собирать и оформлять профессиональные кондитерские букеты и подарочные композиции; Подбирать качественные ингредиенты и инвентарь для кондитерского производства
- Навыки
- Приготовление суфле · Работа с силиконовыми молдами · Работа с инвертным сиропом · Работа с агар-агаром · Упаковка десертов