Профитроли
- Суть
- Руководство по выпечке профитролей из заварного теста и приготовлению ванильного крема
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоите технику заваривания муки для получения правильной текстуры основы; Научитесь отсаживать профитроли идеальной формы; Разберетесь в температурных режимах выпечки заварного теста; Освоите технологию приготовления нежного крема; Научитесь аккуратно начинять и декорировать десерты
- Навыки
- Приготовление заварного теста · Отсадка профитролей · Выпечка заварного теста · Приготовление крема · Начинение десертов · Декорирование десертов · Тайм-менеджмент в кондитерском деле
- Кому подойдёт
- Новички в кондитерском искусстве; Кондитеры с опытом выпечки, желающие отточить работу с заварным тестом