Расшифровка, адаптация и воспроизведение старинных кондитерских рецептов из тетради 1906 года.
На выходе
Читать и интерпретировать исторические рецепты; Применять старинные кондитерские техники на практике; Адаптировать рецептуры начала XX века под современные ингредиенты
Навыки
Старинные кондитерские техники · Адаптация рецептур