- Суть
- Обучение созданию муссовых десертов, глазурей, тарталеток и базового шоколадного декора
- Уровень
- продвинутый
- На выходе
- Поймете химию и физику кондитерских процессов при работе с желирующими агентами; Научитесь варить зеркальные, фруктовые и нейтральные глазури; Освоите работу с песочным тестом для создания тарталеток; Освоите основы работы с шоколадом и создание базового декора; Узнаете секреты красивой фотографии кондитерских изделий
- Навыки
- Варка фруктовой и нейтральной глазури · Работа с желирующими агентами · Создание тарталеток · Базовый декор из шоколада · Фуд-фотография кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает путь в мир муссовых десертов
