Продвинутый кондитер
- Суть
- Проектирование и создание сложных многоярусных тортов и начинок в домашних условиях
- На выходе
- Создание эскизов и проектирование многоярусных конструкций; Точный расчет веса и стоимости кондитерского изделия; Приготовление 7 многоярусных тортов и 8 начинок; Создание профессиональных тортов на заказ
- Навыки
- создание эскизов · проектирование конструкций тортов · расчет веса и стоимости · работа с фальш-ярусами · работа с межъярусами · композиция декора · упаковка тортов
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры