Приготовление шоколадных конфет и плиток дома
- Суть
- Домашнее приготовление шоколадных плиток, конфет, начинок и медиантов с правильным темперированием
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Темперировать шоколад для получения глянцевой поверхности и характерного хруста; Изготавливать шоколадные плитки с добавками; Готовить ганаш и различные виды конфетных начинок; Окрашивать шоколад и работать с кондитерскими формами; Создавать медианты и трюфели ручной работы
- Навыки
- темперирование шоколада · приготовление ганаша · приготовление начинок для конфет · окрашивание шоколада · работа с кондитерскими формами · создание трюфелей · создание медиантов