Праздничные пироги и штоллен
- Суть
- Приготовление праздничных пирогов с двумя видами начинок и традиционного штоллена
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить универсальное тесто для пирогов с возможностью длительного хранения в морозилке; Сочетать текстуры и вкусы для создания сбалансированных начинок; Работать с комбинированной опарой (закваска + дрожжи); Изготавливать домашние цукаты и марципан самостоятельно; Формовать и декорировать штоллен по профессиональной технологии
- Навыки
- Работа с комбинированной опарой · Приготовление цукатов · Приготовление марципана · Формовка штоллена · Декорирование выпечки
- Кому подойдёт
- Новички