Праздничная книга рецептов
- Суть
- Сборник из 35 техкарт по приготовлению муссовых, бисквитных десертов и праздничному декору
- На выходе
- Готовить сложные муссовые и бисквитные десерты; Работать с техкартами и соблюдать технологические процессы; Правильно замораживать и хранить кондитерские изделия; Создавать профессиональный декор из шоколада и изомальта; Подбирать оптимальный инвентарь и ингредиенты для выпечки
- Навыки
- декор из шоколада · декор из изомальта · работа с техкартами
- Кому подойдёт
- кондитера