- Суть
- Углубленный курс по созданию премиальных ПП-тортов и автоматизации расчетов для кондитеров
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Готовить десерты по 12 премиальным рецептам тортов; Создавать авторские десерты на основе бисквитов, кремов, курдов и крамблов; Автоматически рассчитывать КБЖУ и себестоимость изделий в программе; Формировать этикетки в соответствии с требованиями ГОСТа
- Навыки
- Приготовление ПП-тортов · Декорирование десертов · Расчет КБЖУ и себестоимости · Приготовление бисквитов без яиц · Приготовление курдов и крамблов
- Кому подойдёт
- Действующие кондитеры; Владельцы кондитерских производств
- Знать заранее
- Базовые навыки приготовления полезных десертов
