ПП-торты Bento Cake
- Суть
- Технология приготовления ПП-бенто-тортов и десертов без сахара, адаптированных для заморозки
- На выходе
- Готовить бенто-торты и десерты весом до 1 кг без использования сахара; Применять технологии безопасной заморозки для ПП-кондитерских изделий; Оптимизировать рабочие процессы кондитера для выполнения срочных заказов; Создавать ягодные начинки с текстурой, устойчивой к кристаллизации
- Навыки
- Приготовление бенто-тортов без сахара · Заморозка ПП-десертов · Приготовление ягодных начинок · Декорирование тортов