ПП-картошка с начинкой à la моти
- Суть
- Приготовление десерта «картошка» без сахара с начинками à la моти
- На выходе
- Готовить десерты без сахара с сохранением насыщенного вкуса; Создавать многослойные пирожные с использованием технологий начинок моти; Подбирать и работать с альтернативными кондитерскими ингредиентами; Оформлять десерты для подарочных наборов
- Навыки
- технология начинок моти · работа с сахарозаменителями · работа с альтернативными видами муки · оформление десертов
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет расширить ассортимент ПП-десертов