- Суть
- Курс по приготовлению десертов правильного питания: веганские рецептуры, десерты без лактозы, глютена и сахара
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить десерты без лактозы, глютена и с пониженным содержанием сахара; Работать с веганскими стабилизаторами и альтернативными ингредиентами; Готовить муссовые торты, макарон, меренговые рулеты, эклеры и птичье молоко; Конструировать новые ПП-десерты и адаптировать классические рецепты
- Навыки
- Работа с веганскими стабилизаторами · Приготовление веганских десертов · Приготовление безглютеновых десертов · Приготовление муссовых тортов · Приготовление меренгового рулета · Приготовление макарон
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Увлеченные любители
