- Суть
- Интенсив по созданию изысканных многослойных муссовых и бенто-десертов с покрытием «велюр».
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Создание сложных многослойных муссовых десертов ресторанного уровня; Освоение техник приготовления муссов, компоте и воздушных бисквитов; Нанесение профессионального покрытия «велюр»; Приготовление десертов в классическом варианте и в версии «18+» с алкоголем; Создание порционных и бенто-десертов для продажи из наличия
- Навыки
- Приготовление муссов · Приготовление компоте · Покрытие десертов велюром · Создание бенто-десертов
- Кому подойдёт
- Новички, желающие попробовать себя в кондитерском деле; Практикующие кондитеры, стремящиеся расширить ассортимент трендовыми позициями; Кондитеры, желающие оптимизировать работу для приема срочных заказов
