Порционные десерты
- Суть
- Приготовление порционных десертов и пирожных с использованием одной формы
- На выходе
- Готовить 10 видов порционных пирожных с разнообразными вкусовыми сочетаниями; Использовать оптимизированные методы сборки десертов с применением одной формы; Работать с профессиональными технологическими картами
- Навыки
- сборка десертов в одной форме · работа с технологическими картами