Помощник и гид по конфетам и шоколаду
- Суть
- Гид по изготовлению конфет, шоколада и созданию начинок
- На выходе
- Создавать начинки для корпусных, трюфельных и нарезных конфет; Самостоятельно готовить ореховые пасты; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий; Делать перерасчет шоколада для различных рецептур; Определять корректные сроки хранения готовой продукции
- Навыки
- Приготовление ореховых паст · Перерасчет шоколада