Полный курс по полезным конфетам без сахара
- Суть
- Производство авторских шоколадных конфет без сахара из натуральных ингредиентов с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Готовить веганские начинки и суфле без использования яиц; Работать с натуральными подсластителями, орехами и специями; Создавать многослойные корпусные конфеты и глазировать их шоколадом; Ферментировать кешью для приготовления кремовых десертов
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление корпусных конфет · Глазирование шоколадом · Ферментация кешью · Приготовление веганского суфле · Работа с кэробом · Работа с сублимированными ягодами
- Кому подойдёт
- Новички, не имеющие опыта в кондитерском деле