Полный курс по мороженому и сорбетам
- Суть
- Профессиональная технология приготовления домашнего мороженого, сорбетов и десертов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Балансировать составы мороженого и сорбетов; Выбирать профессиональное оборудование для заморозки; Готовить различные виды мороженого и сорбетов; Сочетать необычные вкусовые компоненты в десертах; Создавать сложные десерты на основе мороженого для ресторанной подачи
- Навыки
- Балансировка составов мороженого · Балансировка составов сорбетов · Подбор оборудования для заморозки · Приготовление мороженого и сорбетов · Создание сложных ресторанных десертов
- Кому подойдёт
- Новички; Кондитеры, желающие расширить свое меню