Полная распродажа школы Vicky
- Суть
- Полный спектр кондитерского искусства от основ работы с тестом до сложных техник и рецептур
- На выходе
- Готовить профессиональные десерты любой сложности от базовых до ресторанных; Разрабатывать авторские рецептуры и комбинировать текстуры; Подбирать ингредиенты с пониманием химии процессов; Оптимизировать работу на кухне и соблюдать стандарты пищевой безопасности; Проводить фуд-съемку готовых изделий
- Навыки
- работа с дрожжевым тестом · работа с песочным тестом · работа с бисквитным тестом · фуд-фотография