Полезный шоколад и ПП десерты своими руками
- Суть
- Технологии работы с Bean to bar шоколадом, темперирование и изготовление авторских ПП-трюфелей и десертов.
- На выходе
- Выполнять темперирование шоколада; Подбирать качественные ингредиенты для диетических десертов; Готовить три вида ПП-шоколада; Создавать 15 видов авторских ПП-трюфелей; Изготавливать ПП-версию дубайского шоколада
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление Bean to bar шоколада · Создание ганаша и глазури · Изготовление ПП-трюфелей