Полезный шоколад
- Суть
- Технология создания домашнего полезного шоколада без сахара и шоколадных десертов.
- На выходе
- Подбирать качественные ингредиенты и профессиональный инвентарь для работы с шоколадом; Выполнять темперирование шоколада разными методами; Готовить различные виды полезного шоколада (от горького до белого); Создавать корпусные и нарезные конфеты с начинками; Изготавливать шоколадные десерты, мармелад и трюфели
- Навыки
- темперирование шоколада · изготовление полезного шоколада · создание корпусных конфет · создание нарезных конфет · изготовление мармелада · изготовление трюфелей