Покрытие муссовых тортов велюром и глазурью
- Суть
- Обучение технике покрытия муссовых тортов велюром и глазурью с помощью краскопульта и аэрографа
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Правильно подбирать и готовить глазурь со сбалансированным вкусом; Настраивать и эксплуатировать аэрограф и краскопульт для создания велюра; Соблюдать температурные режимы при нанесении, окрашивании и хранении
- Навыки
- работа с краскопультом · работа с аэрографом · сборка муссового торта · велюровое покрытие
- Кому подойдёт
- кондитеры любого уровня подготовки