Пластичная шоколадная глазурь
- Суть
- Приготовление стабильной шоколадной глазури без темперирования и авторского зефира
- На выходе
- Готовить универсальную шоколадную глазурь без темперирования; Покрывать глазурью зефир, маршмэллоу и кейкпопсы; Работать с термостабильным шоколадным покрытием; Готовить авторский зефир с сырными начинками
- Навыки
- Приготовление шоколадной глазури · Декорирование глазурью · Приготовление зефира