Пирожные Мини-шу с кракелином
- Суть
- Курс по приготовлению 10 видов французских пирожных мини-шу с кракелином
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- готовить заварное тесто по 5 рецептам; делать хрустящий кракелин по 5 рецептам; правильно выпекать пирожные «Шу» без опадания; делать нежные и стабильные кремы по 10 рецептам; готовить ганаши и конфи в 10 вариантах
- Навыки
- приготовление кракелина · приготовление кремов · приготовление ганашей · приготовление конфи · начинение пирожных · заморозка десертов
- Кому подойдёт
- кто начинает свой кондитерский путь; кто готовит для семьи и друзей; кто планирует зарабатывать на сладостях; кто предпочитает быстрые рецепты