Пирожное Тирамису
- Суть
- Приготовление классического десерта Тирамису в формате порционных пирожных
- На выходе
- Готовить десерт «Тирамису» в формате порционных пирожных; Работать с технологическими картами и масштабировать рецептуру; Соблюдать технологию приготовления текстур для десертов; Собирать многослойные кондитерские изделия
- Навыки
- сборка пирожного · масштабирование рецептуры · приготовление текстур