Пирожное сэндвич
- Суть
- Приготовление пирожных-сэндвичей на миндальной основе с двойными начинками и технология их заморозки
- На выходе
- Готовить нежное миндальное тесто с легкой тягучестью; Создавать сбалансированные воздушные начинки; Формировать пирожные для разных типов подачи; Использовать технологию заморозки для хранения десертов; Составлять ассортимент для витрин и мероприятий
- Навыки
- приготовление миндального теста · создание воздушных начинок · технология заморозки десертов