Пирожное Пломбир
- Суть
- Приготовление муссового десерта Пломбир с гляссажем и глазурью Роше
- На выходе
- Готовить муссовые десерты с выраженным вкусом мороженого; Работать с гляссажем в условиях заморозки; Создавать покрытие «глазурь Роше»; Сочетать различные кондитерские текстуры в одном изделии
- Навыки
- приготовление муссовых десертов · работа с гляссажем · покрытие глазурью Роше