Пирожное картошка: фигурки, мандарины, шишки, снежок
- Суть
- Приготовление новогодних фигурных пирожных «Картошка» с нетающим шоколадным покрытием
- На выходе
- Готовить основу для пирожного «Картошка» по авторской рецептуре; Создавать реалистичный декор десертов в виде новогодних фигурок; Работать с шоко-покрытиями без необходимости темперирования; Применять техники окрашивания шоколада
- Навыки
- приготовление пирожного «Картошка» · работа с шоко-покрытиями · окрашивание шоколада · создание декора десертов