Пирожное Картошка
- Суть
- Приготовление пирожного Картошка с разнообразными начинками, глазурью и масляным кремом
- На выходе
- Готовить классический бисквит с пониманием теории аэрации; Варить молочный сироп без комочков для масляного крема; Создавать разнообразные начинки: кули, конфи, компоте; Покрывать пирожные шоколадной глазурью и декорировать их
- Навыки
- Выпечка бисквита · Приготовление масляного крема · Приготовление кули · Приготовление конфи · Приготовление компоте · Декорирование пирожных
- Кому подойдёт
- Новички в выпечке; Опытные кондитеры