Пироговая
- Суть
- Приготовление авторского теста, 9 техник формовки и база из 25 примеров начинок для пирогов
- На выходе
- Замешивать и подготавливать универсальное авторское тесто; Выполнять различные техники декоративной формовки пирогов; Сочетать сладкие и несладкие начинки с тестом; Использовать профессиональные инструменты для декорирования выпечки; Составлять и готовить разнообразные начинки для выпечки
- Навыки
- Замес авторского теста · Декоративная формовка пирогов · Работа с роликами-резаками и вырубками · Упаковка готовой выпечки